做花椒油的花椒需要清洗吗（花椒油浸泡过后需要再次熬制吗）

不需要

做花椒油的花椒不要洗，不然会有水分掺进去，会影响花椒油的口感。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。用热油通过炸制花椒而获得的具有花椒香麻味道的油脂，做凉菜时候会用到，用来提味增香。

做花椒油的花椒是需要清洗的。花椒大多数情况下是露天存放的，表面可能会有一些灰尘、杂质等。因此，在使用花椒之前，建议将花椒放入清水中进行清洗，以去除表面的灰尘和杂质。

清洗花椒不仅可以保证食品的卫生安全，还能有效去除花椒的苦涩味，使得制作的花椒油更加美味。

清洗后的花椒可以晾干或用吹风机吹干，确保水分完全干燥后再进行下一步的制作步骤。