爆米花本身的分子和物理结构导致其容易吸收空气中的水分
刚出锅的时候是热的,能支持水分蒸发,凉了以后就开始吸水了
外面卖的爆米花通过表面挂一层糖浆(密封包装卖的),或者增加油和糖浆的量,并提高保存温度(电影院现做的)来保留口感
爆米花放凉就会吸收空气中的水份所以7h脆了
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刚出锅的时候是热的,能支持水分蒸发,凉了以后就开始吸水了
外面卖的爆米花通过表面挂一层糖浆(密封包装卖的),或者增加油和糖浆的量,并提高保存温度(电影院现做的)来保留口感
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