香煎西兰花虾丸教学(虾西兰花鸡蛋怎么煎)

香煎西兰花虾丸教学(虾西兰花鸡蛋怎么煎)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 01:05:24

香煎西兰花虾丸教学

食材:

西兰花80克 鸡蛋2个 虾12只 姜2片 胡椒粉、料酒,盐适量

具体做法:

1先把虾去掉虾线虾壳取虾仁,然后加入一勺料酒,姜,少许胡椒粉,盐抓匀腌制约十分钟去腥入味。

2将西兰花进行清洗,西兰花花朵紧实,别以为只冲冲外面就可以直接使用了,花朵上会有农药残留,花朵之前会夹有灰尘和小虫子,所以我们要仔细清洗才行。

3把西兰花放入食物净化机中清洗。我选择用是臻米X7食物净化机,它里面可以直接加自来水,利用升级电解技术形成羟基水十几分钟就能快速溶解有害物质,层层净化,高效降解农残,激素等,使清洗过的水果带皮也能放心吃。西兰花除会夹杂着灰尘,沾上农药残留外,还有可能虫卵,用食物净化机,我们就可以轻松清洗了。

4我用的是清洗蔬菜功能,八分钟的时间,这是清洗后的西兰花,果然是有部分杂质被洗出。日常如果我们没有食物净化机,可以采取,用淡盐水去农残,有虫卵,或者用小苏打,淀粉,淘米水等清洗的方法。

5将洗好的西兰花切成小朵,然后入沸水中快速焯一分钟后捞出备用。

6取一个平底锅,刷点油,然后将虾仁,西兰花平铺在锅底,开中小火略煎。

7鸡蛋加一点点盐提前打散,然后将蛋液均匀的淋在锅底。

8转小火,可以盖上盖子,慢慢煎至蛋液凝固,虾仁熟透。再转大火使底部形成焦香的壳即可关火。

1、食材:鲜虾6只,西兰花3小朵,玉米油30g,蒜瓣3粒,蚝油5g,海鲜酱油3g,淀粉10g,水5g。

2、把西兰花和鲜虾洗净后放开水里焯一分钟。生虾肉黏黏的不方便剁碎,所以要先焯水,也可以开水里先放老姜片和大葱段煮五分钟后再焯虾。

3、用刀切开虾背和虾腹,抽出虾肠。

4、剁成粒。

5、西兰花只取花的部分,“剃头”再后剁细。

6、混合虾粒和西兰花粒,放入海鲜酱油蚝油淀粉和水拌匀。 由于西兰花焯后本身自带水分,所以不用另加太多水。 最终状态是不流动的软嗒嗒有黏性的糊状。

7、冷锅下油和蒜瓣,开中火慢慢等出蒜香味。

8、用圆形汤匙舀大小,一勺丸子在手心整形,待锅内蒜瓣周边微焦出现金黄色时,用汤匙舀着放入锅中。

9、6只虾刚好6个丸子,蒜瓣充当定时器了,翻转蒜瓣,虾丸边缘出现金黄色的微焦时用汤匙翻面,再过30秒就起锅。

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