棕色的豆腐是什么豆腐（有种棕色的豆腐叫什么）

苦槠豆腐。是中国江西、浙江、福建等地传统的汉族名吃。 苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子,一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。

豆腐里面的蛋白质含量极高 ，豆腐冷冻后水结冰，导致蛋白质凝固，所以变成棕色。这种豆腐只要没放的太久，吃下去是没问题的。 所谓“豆腐泡”，就是冻豆腐做的，很好吃。