红糖炒芝麻的做法(红糖炒芝麻治咳嗽原理)

红糖炒芝麻的做法(红糖炒芝麻治咳嗽原理)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 04:22:02

红糖炒芝麻的做法

食材:红糖60克、黑芝麻150克

做法:

第一步:先把芝麻倒在盆中,用清水冲洗两遍,等到清洗干净以后,用滤网把芝麻捞起来控干水分。清洗芝麻的时候,水会呈现深棕色,这是芝麻表面的花青素遇水造成的,属于正常现象。

第二步:把控干水分的芝麻倒进无水无油的锅中,开中火炒一会儿,炒干芝麻上面的水分,然后再转为小火翻炒,等到芝麻的香味炒出来了,就说明芝麻炒好了。如果不确定芝麻有没有炒熟,可以先尝一下,酥香可口就行了;炒好以后盛起来,放在旁边降温。

第三步:等到芝麻的温度冷却下来以后,把芝麻倒进料理机里面打成芝麻粉,不要打的太久,打的还有颗粒感最好。如果打的太久,芝麻油会被打出来。没有料理机的朋友,可以用擀面杖擀,只不过会费一点时间。

第四步:把备好的红糖碾成碎末,接着把芝麻粉和红糖末一起倒进无水无油的锅中,开小火进行加热,在炒制过程中一定要不停翻炒,等到芝麻和红糖完全融合在一起,看不到红糖块的时候就可以关火了。芝麻炒好以后,晾凉放入无水无油的干燥容器中,密封好放在阴凉干燥的地方保存。

1、先把黑芝麻淘洗两遍,洗干净后用篦网捞出来,沥干水分。

2、黑芝麻洗干净后倒入无油干净的锅里,先大火炒到粒粒分明,转中小火不停地翻炒。

3、黑芝麻炒熟后盛出来稍加冷却,倒入搅拌机中,打成芝麻粉。

4、黑芝麻粉打好后备用,把红糖切成糖片,放在锅里炒制到芝麻和红糖充分融合,完成。

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