琥珀核桃裹糖后油炸不会化掉吗（琥珀核桃为什么不能先油炸）

不会

需要在锅里用中火煎核桃,多放些油。将裹着糖的核桃倒入放有冷油的锅中,炸熟。当油温热,水沸腾时,用小火煎它们,这样糖就不会脱落了。