美食家王刚醋溜土豆丝的做法(王刚酸辣土豆丝的正确做法)

美食家王刚醋溜土豆丝的做法(王刚酸辣土豆丝的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 04:31:47

美食家王刚醋溜土豆丝的做法

1、食材:土豆200g,米醋1勺,盐适量,蒜2粒,香葱1棵,胡椒粉适量。

2、土豆去皮,洗净切丝。

3、切好的土豆丝放入水中,洗去表面的淀粉,要洗干净。

4、大蒜去皮,切碎备用,葱洗净切段。

5、热锅放入适量油,再放入蒜子爆香。

6、将土豆丝放入锅中翻炒,炒至水分快干时放入米醋。

7、将胡椒粉和葱段放入锅中,翻炒均匀,加盐调味。

主料:土豆2个

辅料:尖椒2个

调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙

做法如下:

1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。

3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅

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