猪肉卤蛋家常做法（卤蛋肉正宗做法）

用料

五花肉 1000克，鸡蛋 10个

姜片 几片，蒜头 几个，八角 2个，香叶 2片，老冰糖 一块，料酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 2勺，干辣椒 3个，豆瓣酱 1勺，清水 适量，葱 2根

步骤

1、鸡蛋清水洗净后，放到锅中开始煮。

2、五花肉洗净后放到油锅里煎至两面金黄。倒出多余的油，放入姜片、蒜头、料酒、老抽、生抽、香叶、八角、干辣椒、老冰糖、蚝油、豆瓣酱、适量清水、葱打结烧开，

3、摆入剥好壳的鸡蛋，烧至汁收干即可

4、切片、淋上汁，摆盘。

所需材料：

主料：鸡蛋6个，猪肉适量

辅料：生姜适量，葱适量，八角2个，桂皮1块，料酒适量，酱油适量，盐适量，水适量

做法步骤：

猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

鸡蛋煮熟后剥壳备用。

生姜切片，葱切段备用。

热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。

加入猪肉块煸炒至变色。

加入适量的料酒、酱油和水，调味后煮开。

放入鸡蛋和适量的盐，小火煮约20分钟至汤汁浓稠即可。