暖暖的味道虾爪做法（暖暖的味道油焖大虾的做法）

食材：虾20只，鸡爪4－5只，芹菜2－3颗，土豆1个，青椒1个，香菜2－3颗，洋葱1个，姜片5－10片，蒜3瓣，郫县豆瓣酱2大勺，白糖一小撮，盐一勺，一品鲜酱油1大勺，十三香一勺，白芝麻三勺，麻椒一勺

步骤

1. 鸡爪剪去指甲，清水冲洗干净

2. 鸡爪冷水下锅，放入葱结，姜片，花椒大料，香叶，桂皮，煮开

3. 撇去浮沫，煮大概十分钟关火

4. 把鸡爪放入清水中，把表面清洗干净，捞出沥水备用。

5. 土豆切成四五毫米厚的片，清水冲洗表面的淀粉，下油锅煎至表面金黄捞出

6. 再把虾放进去煎成粉红色，时间不要太长，不然虾容易老

7. 重新起锅烧油，放入姜片和洋葱粒，炒出香味

8. 再放入干红辣椒，郫县豆瓣酱，麻椒，炒出红油，小火，不然容易干锅。

9. 再放入青椒，芹菜，土豆片，虾和鸡爪继续翻炒

10. 炒半分钟左右，加入十三香，糖，酱油，可以再加一点蚝油，没有可以不加。最后放盐炒至入味

11. 最后撒上白芝麻，撒点味精即可出锅

12. 最后点缀点香菜，美味可口的虾爪煲就完成了。

13. 如果喜欢吃辣的可以多放一些辣椒和郫县豆瓣酱，根据个人口味添加