红烧猪脚怎么样做好吃（高压锅红烧猪蹄的做法）

1. 做法简单，味道鲜美。
2. 红烧猪脚需要选用新鲜的猪脚，先用开水焯烫去腥味，再用清水洗净备用。
将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入适量的料酒和生抽，炒匀后放入猪脚，加入适量的水，再放入冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，煮至汤汁浓稠，猪脚入味即可。
3. 如果想要更加美味，可以在煮猪脚的时候加入一些山楂或者枸杞，这样可以增加汤汁的酸甜味道，让红烧猪脚更加开胃美味。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱等调料，增加口感层次。

食材用料

自定义食材

猪蹄

500g

冰糖

50g

啤酒

50g

老抽

15g

方法/步骤

1/4猪蹄上色锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

2/4加入调料中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。

3/4烧90分钟锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。

4/4大火收汁时间到后捡去锅中的姜葱和香料，中火收汁6分钟，当汤汁能够挂勺即可出锅装盘