做牛肉丸用什么牛肉好（做牛肉丸用哪个部位好吃）

做牛肉丸可以用牛的后腿肉。

主料：牛肉250g，莲菜300g。

辅料：葱适量，淀粉适量，鸡蛋1个，香菜适量，生抽适量，油适量。

做法

1.牛肉切碎。

2.莲菜，剁碎。

3.把莲菜，牛肉剁碎。

4.加入香菜，葱，淀粉，鸡蛋，生抽拌匀。

5.拌匀，备用。

6.锅中倒油，烧热。

7.把牛肉馅，团成圆球放在油锅中直至金黄。