牛肉丸用什么部位的肉(牛肉丸用什么部位的肉最好)

牛肉丸用什么部位的肉(牛肉丸用什么部位的肉最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 17:26:16

牛肉丸用什么部位的肉

一般用前腿肉,牛肉丸子的制作方法:

材料:前腿瘦牛肉150g,山药80~100g,胡萝卜50g,鸡蛋一个。

做法:

1、将牛肉切成丁,山药削去外皮切小块,胡萝卜切小块。

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中,打一个鸡蛋,可以加少许植物油。

3、开动搅拌机,将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水,山药中含有较多的水分,搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

5、准备做丸子。烧一小锅开水,水开后转微火。

6、手中放一些肉泥,用虎口挤出大小适中的丸子,用小勺将丸子取下放入锅中,肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。

7、依次将所有肉泥挤成丸子。

8、丸子全部挤好入锅后,将火调大,煮至所有丸子浮起即可。

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