羊排熟后。羊排主要是指羊的肋条，肋条上面连着肋骨的肉。羊排肉肥瘦适中，外层还覆盖了一层薄薄的膜，肉的质地松软可口，可以用来焖、烧、馅料、扒等。在购买羊排的时候，早上午的时候去买是最新鲜的，买的时候用手去捏一捏、摸一摸，若是比较黏手，就不新鲜了。
盐经长时间高温易产生对人体有害物质，所以出锅前两分钟再加比较好
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