拌黄蚬子怎么做（炝拌黄蚬子详细做法）

拌黄蚬子是一道常见的江浙菜，做法如下：

材料：

黄蚬子250克，姜片3片，红辣椒1个（去籽切末），葱花适量，生抽1汤匙，白糖1/2茶匙，醋1汤匙，橄榄油适量。

做法：

1. 将黄蚬子清洗干净，加入沸水中焯水，直至黄蚬子外壳裂开，取出过凉水备用。

2. 将姜片切成细末，红辣椒去籽切末，葱花洗净切段备用。

3. 准备一个大碗，将生抽、白糖、醋、橄榄油、姜末、红辣椒末、葱花段搅拌均匀。

4. 将黄蚬子放入碗中，加入调料，拌匀即可。

这道菜凉爽爽的，口感也很不错。

材料：黄蚬子500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。

做法

1、将黄蚬子处理干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。

2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和黄蚬子，精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。