红高粱饼按照当时的标准,吃“白的”(指麦子面)最高,其次是吃小米面或棒子面饼子(黄 的),最次是吃红高粱饼子,颜色是红的,像猪肝一样。“白的”与我们家无缘。“黄 的”与我们缘分也不大。终日为伍者只有“红的”。这“红的”又苦又涩,是难以下咽。
吃红一般是指吃红蛋,客家人若遇上小孩出生、做生日、结婚、过年、送丧回来,甚至上学、出门等都得吃红蛋。
这一习俗的内涵很多,一表示吉利,二表示祝愿,三表示避邪。
小孩出生时一家人吃红蛋表示祝贺婴儿一生走“红运”;做生日祝寿时吃红蛋,不仅是寿星要吃,而且来祝寿的人都要吃,表示寿星“鸿(红)福齐天”;婚礼酒席上要吃红蛋,表示新郎新娘红红顺顺、团团圆圆、白头偕老[1]。