小白菜馒头做法(小青菜馒头的家常做法)

小白菜馒头做法(小青菜馒头的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 21:21:07

小白菜馒头做法

用料

玉米面 150克

面粉 150克

小白菜 300克

干香菇 30克

虾皮 30克

花椒粉 少许

盐 适量

香油 少许

酵母粉 5克

花生油 适量

做法步骤

1、准备好所需食材。

2、玉米面与面粉混合。

3、酵母粉用温水调匀。

4、将酵母水倒入面粉盆,和成均匀的小面疙瘩。

5、用手揉成光滑的面团。

6、将和好的面团放温暖处发酵至两倍大。

7、将小白菜洗干净,剁碎,挤去水份,香菇洗净泡发切小丁,虾皮洗净挤去水分。

8、将小白菜,香菇,虾皮放入同一个容器。

9、加适量盐。

10、加入花生油和香油。

11、将馅料搅匀备用。

12、将发好的面团,分成大小均匀的小面团。

13、取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮。

14、放入拌好的馅料。

15、将皮的边缘合拢,捏严不漏即可。

16、整理成馒头状,放在屉布上。

17、将蒸屉放入美的电蒸炉的中层。

18、选择“蒸排骨”功能,默认时间25分钟,将其调整为20分钟,温度达到100度,开始工作。

小贴士

面粉与玉米粉的比例为1:1,如果觉得口感太粗糙,可将将比例调整为2:1

小白菜馒头是一种传统的中国食品,可以用来搭配各种主食或者作为早餐,下面是一个简单的小白菜馒头做法:

所需材料:

- 面粉 500克

- 小白菜 300克

- 发酵粉 5克

- 白糖 10克

- 盐 3克

- 温水 250毫升

- 油适量

制作步骤:

1. 把小白菜洗净切成细末备用。

2. 面粉倒入大碗中,加入发酵粉、白糖和盐,搅拌均匀。

3. 慢慢加入温水,揉成有弹性的面团。

4. 把面团放在案板上,揉至表面光滑,再擀成厚约1厘米的长方形。

5. 把小白菜末撒在面皮上,并均匀抹上适量的油。

6. 把面皮平整卷起,切成大小相同的小段。

7. 将每一小段轻轻压扁,放在切好的蒸纸上进行二次发酵。放置15-20分钟左右,直到馒头变得蓬松。

8. 将馒头放入已经烧开的蒸锅里,大火蒸10-15分钟即可。

9. 蒸好后,待馒头冷却后即可享用。

这是一个基本的小白菜馒头做法,您可以根据自己的口味和制作经验适当调整,以达到最佳的食用效果。

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