姜柄瓜的做法（云南姜柄瓜的最佳做法）

1. 姜柄瓜洗净,挖籽,切成小块

2. 蒜切块备用

3. 热锅放油,爆香蒜,倒入姜柄瓜翻炒2分钟    4.加适量盐，加水用小火煮                            5.煮7~8分钟，把水焖干加少许味精翻炒均匀，出锅！

姜柄瓜是一种营养丰富的蔬菜，口感清甜爽脆，适合多种烹饪方式。以下是一种简单的姜柄瓜做法：

材料：

姜柄瓜 1 个

火腿 80 克

大蒜 3 瓣

小米辣 2 个

盐 1 小勺

糖 1 小勺

水淀粉适量

步骤：

姜柄瓜切成滚刀块，火腿切成片，小米辣切成圈备用。

锅中放入 1 大勺食用油，放入大蒜、小米辣爆香，放入火腿片煸炒出香味。

放入姜柄瓜翻炒，加入 200 克开水，盖锅盖焖 3 分钟。

姜柄瓜煮软后，放入 1 小勺盐和 1 小勺糖调味，最后加入适量水淀粉勾芡即可。

姜柄瓜稍微多焖煮一会，口感会更加绵软、清甜。喜欢脆嫩口感的，则适当减少焖煮时间。经过油脂浸润的姜柄瓜，由淡黄转为金黄，看起来家常又温暖。