为什么炸的馍片沾了水还是吸油（炸馍片为啥沾水还是很吸油）

因为炸的馍片属于油炸类零食，其表面覆盖着一层油脂，所以即使沾了水，水分也会被油脂所吸附，而且由于油脂的疏水性，水分无法渗透到其内部，所以吸油的现象出现了。
此外，沾水的馍片在接触空气后也会逐渐回复到油炸之前的状态，变得更加脆松可口。
因此，为了保证炸的馍片的口感和风味，应该避免在油炸之后直接沾水，最好在食用前再加水或加入其他调味料。
同时，为了保证食品健康，建议适量食用。

1 炸的馍片沾了水还是会吸油2 原因是由于沾水后，馍片表面增加了表面张力，而表面张力会促使油分子聚集在一起，从而吸附在馍片上，使其更油腻。
3 当馍片表面干燥时，表面张力减小，油分子分散了，吸油的能力会下降。
因此，如果要避免馍片过于油腻，可以在炸制前把馍片表面擦干，减少表面张力的影响。