泡椒烤巴沙鱼柳的做法(巴沙鱼柳的做法大全糖醋)

泡椒烤巴沙鱼柳的做法(巴沙鱼柳的做法大全糖醋)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 03:21:22

泡椒烤巴沙鱼柳的做法

1.

将鱼柳切成片状

2.

放入7克盐、8克生粉、2片生姜、一勺料酒、1克鸡精腌制20分钟

3.

泡椒、小米辣、酸菜切丁,香菜用盐水(冷开水)浸泡,待用

4.

锅内放1000克水烧开,放入腌制好的鱼片并用筷子快速搅拌使其散开。

散开的鱼片倒入漏勺,用水冲洗去浮沫,沥干水备用

步骤 6

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锅内再次放入500克水,将小米辣、泡椒、酸菜倒入锅内,水开后将鱼片入锅,放1克盐

步骤 7

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将煮好的鱼片起锅入盘,放入事先泡好的香菜(我是用芹菜叶子代替的),撒入茶油就ok,有鲜鸡汁的话味道更佳

主料 3人份

巴沙鱼500克

辅料

姜10克、蒜10克、盐少量、胡椒粉少量、孜然少量、料酒5毫升、花生油20毫升

烤巴沙鱼步骤1 

将巴沙鱼切片,放入盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然,拌匀后腌制两小时以上

步骤2 

腌制好后将蒜和姜挑出,放入少许油拌匀

步骤3 

将烤网用油刷一下,将鱼片放在烤网上,表面在刷点油

步骤4 

放入苏泊尔翻转炉中,设定时间20分钟

步骤5 

烤好了,很美味呢!

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