五香糖醋萝卜干的腌制做法（糖醋萝卜干的腌制做法视频教程）

主料：白萝卜1个辅料：盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油。

制作方法：

1、将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。

2、然后将白萝卜切成1cm的长条。

3、将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时。

4、腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。

5、将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。

6、大约1天左右，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了。

7、腌制过程：把白萝卜干放在容器里，分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了。

8、也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器，以备长久食用。

— 食材清单 —

主料:白萝卜1个

辅料:冰糖30克，白醋30克，盐6克，黄栀子2个

— 烹饪步骤 —

1· 白萝卜洗净去皮切条，加6g盐拌匀，30分钟。

2· 黄栀子2个，装塑料袋用面杖敲碎，加约100g水烧开，凉透。

3· 把腌好的萝卜条去掉水份，装在容器里，把糖和醋加入。

4· 倒入过滤好的黄栀子水，放冰箱冷藏。

5· 这是在冰箱里腌了一晚上的白萝卜条，吃的时候用无油的筷子取出，酸甜爽口。