石磨黄豆花生辣椒酱的做法（石磨花生辣椒酱最正宗的做法）

锅内放宽油，冷油下入干红辣椒、黄豆和花生用中火炸制；炸至锅内油烧开，立即关火，利用锅内余温再炸一分钟，捞出控油，晾凉；

在花生、黄豆和辣椒中放盐，然后添加凉开水拌匀；

用勺子舀一勺花生、黄豆和辣椒连同水倒入磨眼；转动几圈后，继续添加少量花生、黄豆、辣椒和水，继续转动石磨；用勺子将磨好的酱刮入碗中即可。

材料：

- 黄豆：适量

- 花生：适量

- 辣椒：适量，可以根据个人口味选择辣度

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将黄豆和花生分别洗净，放入锅中加水煮熟，直至豆类变软。然后将水沥干备用。

2. 将辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成小段备用。

3. 取一个石磨或者食品搅拌机，将煮熟的黄豆和花生放入其中，加入适量的盐和辣椒段。

4. 开始石磨或搅拌机，慢慢加入食用油，边加油边搅拌，直至搅拌成细腻的酱状。

5. 尝一下口味，如果觉得需要更加辣或咸，可以根据个人口味再次加入适量的辣椒或盐进行调整。

6. 将做好的石磨黄豆花生辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。