面条手擀面怎样做不化汤（手擀面汤面怎么做简单又好吃）

1. 和面时加入适量盐或鸡蛋：在和面过程中，加入少量盐或鸡蛋，可以使面条口感更劲道，同时减少粘连的可能性。

2. 煮面时勤搅拌：在煮面的过程中，需要不时地搅拌，以防止面条粘连在一起。

3. 控制锅内的水量：煮面时，锅里要多添水，保证水大煮出的面才好。在面条下锅之前，确保水温已完全沸腾。

4. 面条煮熟后，捞出沥干水分：面条煮熟后，要立刻捞出，并沥干水分，防止面条继续吸水导致化汤。

综上所述，要做到不化汤的手擀面，关键在于和面、煮面时的技巧。希望这些建议能帮助您做出美味的手擀面。