偏口鱼怎么去皮(大偏口鱼怎么扒皮)

偏口鱼怎么去皮(大偏口鱼怎么扒皮)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-23 11:41:12

偏口鱼怎么去皮

偏口鱼就是比目鱼。

比目鱼的表面外皮粗糙灰暗,极不美观,影肴的质量。最好去掉皮再食用。

偏口鱼去皮方法是:先用刀在鱼的头部划一刀口,在手指上沾一点盐,放在头部刀口处用力擦,鱼皮上翻,即用手剥去外皮,接着,用同样的方法去掉另一面鱼皮。

然后将鱼鳃挖掉,用刀剖开鱼腹,去除内脏,洗涤干净。

偏口鱼从头部撕开,直接将鱼皮撕下。

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