豆豉酱的制作方法(正宗豆豉酱做法视频)

豆豉酱的制作方法(正宗豆豉酱做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 21:38:47

豆豉酱的制作方法

用料

蒜头适量

豆鼓适量

油适量

生抽适量

盐适量

做法

1/4先将蒜头去皮,切碎备用。

2/4黑豆鼓洗干净,晾干水分,再切成碎粒。

3/4将已切碎的蒜蓉、豆鼓、盐、生抽混合在一起搅拌均匀待用。

4/4然后再烧滚适量的油,马上倒入拌好的蒜蓉豆鼓中,让它静止10秒左右就用勺子搅拌均匀,即可完成美味的豆鼓酱了。

【做法】:1、先把白芝麻倒入锅里,用中小火炒香,炒到芝麻颜色变黄,闻到香味就可以盛起备用;

2、把小米椒洗干净,然后先切成小段,再剁碎,切辣椒的时候最好戴上手套,要不弄到手会很辣;

3、把小米椒放入锅内,再倒入花生油,油要多些,要能没过小米椒,然后开小火把小米椒炒到变软,颜色从大红色变成橘红色;

4、倒入豆瓣酱,翻炒均匀;

5、把豆豉用水清新一遍沥干水,然后也倒入锅内拌匀;

6、放入2大匙的白糖,然后不断的翻炒,这时可以闻到非常香了,可以尝一点试试味,咸了就加点糖,因为豆瓣酱和豆豉都带有咸味,所以不要再放盐了;

7、一直翻炒至出红油,豆豉变软,倒入炒好的白芝麻翻拌均匀,白芝麻除了能增加香味,也能令口感非常好,所以一定要放,继续炒2分钟左右,香喷喷的豆豉辣酱就做好了;

等到辣椒酱温度降至不烫手,但仍有余温的情况下开始装入干净/干燥的瓶子里,密封保存。香辣超爽的豆豉酱,喜欢超辣的朋友们值得拥有!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.