孜然猪肉的炒法（炒孜然猪肉家常做法大全）

食材准备

猪瘦肉350克、干辣椒100克、大葱10克、花椒2克、熟芝麻5克、生姜5克、大蒜4克、花生油50克、生抽10克、料酒10克、精盐3克、味精2克、白糖2克。

制作步骤

1、把猪瘦肉清洗干净切成丁，加料酒，精盐，生抽腌制10分钟备用；

2、把大葱、生姜、大蒜切成细丝，干辣椒去蒂切成丝备用；

3、炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，放入切好的干辣椒丝炸呈棕红色后捞起备用；

4、锅留底油，放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味，然后放入腌制过的猪肉，煸干水分，煸至干香亮油呈金黄色时，下辣椒丝、味精、白糖炒匀，起锅装盘，撒上熟芝麻即成。

1. 准备好相处食材，猪肉切薄片，葱、姜、洋葱切细丝，香菜切段。

2. 锅中油热，下入猪肉片，炒变色，加入料酒，快速翻炒。

3. 加入葱姜丝炒香。

4. 加入洋葱丝继续翻炒。

5. 加入盐、生抽、蚝油、孜然粉、细辣椒粉、孜然粒、白糖。

6. 翻炒均匀。

7. 加入香菜快速炒匀，关火出锅即可。