广东蒸猪头骨做法(广东紫苏蒸猪头骨做法配料)

广东蒸猪头骨做法(广东紫苏蒸猪头骨做法配料)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 19:10:03

广东蒸猪头骨做法

用料:

栗子12颗,猪头骨250克,油2克

生姜4片,大蒜4瓣,白胡椒粉2克

盐3克,白砂糖5克,生抽10克,蚝油3克

淀粉5克,剁椒3克,葱花少许

步骤 1

猪头骨用淘米水浸泡片刻,去除血水。然后用清水洗净,沥干备用。

步骤 2

把生姜和大蒜去皮切成细末,撒在猪头骨上,再撒白胡椒粉、盐、白砂糖、淀粉,倒生抽和蚝油,淋上油,把猪头骨抓捏均匀,腌制15分钟左右。

步骤 3

用栗子神器给栗子划一刀。

步骤 4

然后锅里放水,把栗子放入锅里煮。

步骤 5

等水开了,再把栗子捞起在冰水里冰一下。

步骤 6

冰火两重天,栗子就能快速去壳去皮了。

步骤 7

把栗子一个个地摆在盘子里,然后再摆上腌制好的猪头骨,尽量都要平铺,不要叠起来,这样蒸的时候可以受热均匀。摆上一点剁椒增色,也可以不摆。

步骤 8

锅里烧水,水开后,把摆好的栗子猪头骨放入锅里,加盖大火蒸20分钟左右,具体蒸的时候可以根据排骨的大小和数量来调整。蒸好后,在栗子猪头骨上撒些葱花就能品尝了

广东蒸猪头骨洗干净,去腥味,然后去蒸。

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