步骤:
第一，首先先把鸟处理干净，把毛拔了，洗干净 。
第二，生火，找一些柴火，然后堆积在一起，用打火机点燃火柴。
第三，在洗干净的鸟肉上抹佐料。然后就拿到火上考就可以了。
首先需要明确一下，不同地区对“烧鸟”所指的鸟类不同，可能会有一定的差异。通常在中国，烧鸟是指烤全鸡或鸡腿的一种做法。
以下是烤全鸡的基本做法：
所需材料：
- 全鸡1只（约 1.2~1.5kg）
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 黄油或橄榄油适量
- 黄瓜、西红柿等配菜（可选）
做法步骤：
1.先将鸡洗净，去除内脏和杂毛，把鸡肚子里的脏东西清空；
2.将葱姜切成细丝，随意放入鸡肚子里；
3.表皮上撒上盐，再淋上一些料酒，让其腌制片刻；
4.烤盘里垫上锡纸，预热烤箱至200℃；
5.将腌制好的鸡均匀地涂抹上黄油或橄榄油，放入烤盘内；
6.将烤盘放入烤箱内，烤制1个半小时至两个小时左右，期间可以每隔20-30分钟左右，取出翻烤并刷上一层蜂蜜糖水；
7.出炉后放置片刻，凉透后分刀切片即可配上黄瓜和西红柿等凉菜食用。
温馨提示：
1. 在腌制和烤制过程中，需反复翻面和换方向，以保证烤制均匀；
2. 可根据个人口味加入适当的辣椒粉等辅助调味；
3. 鸡腿和鸡翅同样可以使用此方法烤制；
4. 最好使用金属烤架将鸡架在烤盘上，以便空气能流通，烤制效果更佳。
