茄子鸡胸肉怎么做好吃（茄子与鸡胸肉家常做法）

主料 3人份

青茄200克、鸡肉150克、辣椒(红，尖，干)1个、葱4根

辅料

花生油适量、精盐4克、酱油10毫升、辣椒粉4克、红糖5克、醋5毫升

鸡肉烧茄子步骤1

备齐食材

步骤2

茄子表皮洗净，不用去皮，切掉蒂部，然后切成块，鸡肉反复用清水多洗几次切丁，红辣椒去籽切成块，葱切成长段

步骤3

锅烧热后倒入油，油烧至七成热，加入鸡肉丁油煎一下，这样油煎后的肉才更香，炒茄子才更香更好吃

步骤4

将鸡肉丁油煎一下后，加入食盐和酱油

步骤5

鸡肉翻炒入味后，加入茄块

步骤6

翻炒几下，加入辣椒粉，茄子要想炒得好吃，怎么能少得了辣味呢？

步骤7

加入一些红糖，红糖会起到提鲜味的作用，红糖一定要加，不然味道就不够好吃了，没有红糖就加入白糖

步骤8

翻炒至茄子稍微变软，加入辣椒块和葱段，这个红辣椒一点辣味也没有，这里主要加入了葱段，融入了大葱味，就更香啦！

步骤9

翻炒至辣椒块和葱段变软即可，最后调入一点点醋