胡萝卜中间心发白还能吃吗（胡萝卜里面的心发白是什么原因）

胡萝卜中间有白色如果没有其他腐烂、变质的情况，可以食用。这种情况通常是由于长时间放置导致的，代表胡萝卜不新鲜，其中的营养成分流失较多。食用后不仅口感有所下降，而且不能提供胡萝卜原有的营养成分。因此，建议选择新鲜的胡萝卜食用，现买现吃，不过多购买造成长时间存放，导致营养成分流失。