牛排的酱汁怎么做（牛排的酱汁自调简单做法）

材料：

牛肉高汤 1杯

红酒 1/2杯

黄油 2汤匙

洋葱 1个，切碎

大蒜 2瓣，切碎

番茄酱 2汤匙

百里香 1/2茶匙

盐、黑胡椒粉 适量

做法：

在平底锅中加热黄油，加入洋葱和大蒜，炒至香味散发。

加入红酒，煮沸并煮至酒精挥发。

加入牛肉高汤、番茄酱和百里香，搅拌均匀。

将火调至中小火，继续煮沸并搅拌，直到酱汁浓稠。

加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味进行调整。

将酱汁倒入碗中备用，可以直接淋在煎好的牛排上食用。

小贴士：

如果没有牛肉高汤，可以用鸡肉高汤代替。

酱汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整，如果太稠可以加入适量的水或高汤稀释。

可以根据个人口味加入其他调料，如蘑菇、芥末等。

黄油2大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2大匙、现磨黑胡椒3大匙、鲜奶油1大匙、水1碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。

1、先把黄油加热融化，放入蒜末、洋葱末爆香，再加现磨黑胡椒粒一起拌炒。

2、另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。