三鲜灌汤包家常做法（清真灌汤包的做法全过程）

材料：

1. 面粉250克

2. 温水125克

3. 猪瘦肉150克

4. 虾仁100克

5. 香菇50克

6. 鸡蛋1个

7. 生姜3克

8. 葱5克

9. 生抽5克

10. 蚝油5克

11. 盐适量

12. 糖适量

13. 香油适量

14. 花椒水适量

做法：

1. 将面粉倒入碗中，加入温水，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 将猪瘦肉、虾仁和香菇洗净剁碎，放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、糖和香油，搅拌均匀，做成馅料。

3. 将醒发好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，揉搓成长条，切成15克左右的小剂子。

4. 将小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入适量的馅料，捏成包子生坯。

5. 蒸锅中加入适量的水，将包子生坯放入蒸屉，每个包子之间要留有一定的距离，以免蒸好后粘连。

6. 开大火将水煮沸，然后转中火蒸8-10分钟，关火后焖2-3分钟再开盖，防止包子塌陷。

7. 取出蒸好的包子，放入盘中，即可食用。