豆皮炒辣子的做法（辣子炒豆皮的做法大全）

材料：

1. 豆皮 100 克

2. 辣椒面 10 克

3. 大蒜 2 瓣

4. 姜末 5 克

5. 青葱 2 根

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

做法：

1. 豆皮用清水洗净，切成小块备用。

2. 大蒜剁碎，青葱切成小段。

3. 热锅凉油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。

4. 放入豆皮煸炒约 2 分钟，加入适量的盐，继续炒至豆皮表面有些焦黄。

5. 加入辣椒面和青葱继续翻炒 1 至 2 分钟。

6. 成品起锅，装盘即可。

温馨提示：

1. 如果喜欢吃更辣，可以加入一些红油。

2. 豆皮炒至一定程度后，会变得酥脆，口感非常好。

主料

豆腐皮、青辣椒、小米辣

辅料

生抽、清水、蒜

做法

1.豆腐皮用清水冲洗一下，切丝，放在开水中略煮，目的是去下豆腥味。 

2.青辣椒切丝，小米辣切段，蒜切片。锅内加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青红辣椒，翻炒一两分钟后放入豆腐皮，继续翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均匀即可装盘。