千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
1、准备好所需要的原料:水 砂糖 鸡蛋 淡奶油 盐 色拉油 面粉 草莓
2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒
4、加入鸡蛋搅拌均匀
5、把搅拌好的面糊过筛
6、平底锅小火加热
7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆，小火加热至底部气泡即可，取出晾凉备用
8、草莓洗净切片备用，奶油打发备用
9、饼皮表面抹奶油，三层叠加在一起
10、倒放入准备好的慕斯圈中，在表面挤入奶油，加上草莓片
11、每三层一组夹心草莓落在一起，直至落满慕斯圈
12、翻转过来，取下慕斯圈
13、表面筛糖粉 就做好啦
草莓千层蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋打入盆中。
2. 装鸡蛋的盘中加入面粉适量白糖。
3.把鸡蛋和面粉搅拌均匀。
4.加入隔水融化的黄油。
5.准备一点淀粉，糯米粉，牛奶。
6.先晒一半的粉到盆中，搅拌均匀。
7.加入一半的牛奶搅拌均匀。
8.再筛入低粉拌匀。
9.倒入全部的牛奶搅拌均匀。
10.过滤一下。
11.盖上保鲜膜，静置30分钟。
12.将静置好的千层糊倒入煎盘里面。
13.左右晃动，让千层糊铺满。
14.看到千层皮开始鼓泡，就是熟了。
15.轻轻的倒出，放网架上。
16.全部煎好后用一个6寸的慕斯圈，压出整齐的千层皮。
17.打好奶油，开始抹面。
18.一层奶油，一层草莓。
重复这样叠加做几层？，漂亮的千层蛋糕就做好。
