炝拌笋丝做法（炝笋丝的做法大全）

原料：鲜嫩竹笋150克，精盐1汤匙，酱油2汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙。

做法

1、将竹笋外壳剥去，切去老根。

2、放锅内蒸熟，取出晾凉。

3、先斜切成薄片。

4、再切成细丝，放盘内。

5、加入精盐腌10分钟后。

6、加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。

主料:

新鲜竹笋300克

辅料:

菜籽油6克

香油3克

生抽4克

醋3克

精盐3克

白糖3克

鸡精1克

花椒粒1克

制作方法:

步骤1

新鲜的竹笋选用嫩一些的，去壳。

步骤2

切头，洗净

步骤3

切成丝。

步骤4

焯水两分钟。

步骤5

生抽，醋，盐，糖，香油，鸡精调均匀。

步骤6

煮好的笋子自然放凉装盘，控水，淋上调味汁。

步骤7

菜籽油煎香，放花椒粒煎出香味。

步骤8

取热油淋在菜上。