怎么做出最好吃的凉拌苦瓜（苦瓜最简单的做法凉拌苦瓜）

材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。

做法：

1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。

2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水

3.再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。

第1步、准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱。

第2步、苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味。

第3步、冲洗干净后，切成薄片。

第4步、蒜头去皮，剁成蒜末。

第5步、锅中烧热水，水开后放入1小撮食盐和1小勺白糖。

第6步、把苦瓜片放进去，焯烫1分钟，变色后捞出。

第7步、放入准备好的冰水中过凉

第8步、放入碗中，再加入蒜末和自制的香浓花生酱。

第9步、加入青柠酸辣汁，酸辣汁味道比较咸，就不用再放油和盐了。

第10步、翻拌均匀，即可装入盘中。