看颜色：颜色以青灰色泛白者为佳
其实羊角蜜的品种有好多种，我们在市场上常见的羊角蜜是博洋61号，挑的时候首先看它的颜色，成熟的羊角蜜，瓜皮为青灰色泛白，这种羊角蜜吃起来才够甜，而没有成熟的羊角蜜，瓜皮为青色。
闻香味：闻瓜尾的果香味
成熟的羊角蜜，跟其他甜瓜一样，即使不打开，也可以闻到淡淡的果香，闻果香的时候要从瓜尾处闻，如果闻到了淡淡的果香，说明这个瓜熟了。
触感：捏捏瓜果软硬度
好的羊角蜜，用手稍微按压、捏一捏，可以感受到瓜果软硬度刚刚好，不会太硬，也不会太软，这样它的水分才够，而且好的羊角蜜，无需用刀切，直接用手挤压就可以掰开，并且伴随着清脆的开瓜声音。
看瓜蒂：是否新鲜，没有干瘪
这是挑选所有瓜果都适用的一招，瓜蒂是判断瓜果是否新鲜刚摘的重要特征，如果瓜蒂新鲜有水分，说明羊角蜜刚摘下来没多久，如果干瘪没有水分，则说明收藏很久了，已经没那么新鲜了。
看表面绒毛：是否扎手
羊角蜜表面有一层绒毛，这层绒毛在没成熟的时候有些扎手，等羊角蜜成熟之后，它就变软，不那么扎手了，所以，这也是购买羊角蜜时的一大判断标准。
1.看瓜蒂
挑选羊角蜜时，如果瓜蒂饱满，证明采摘时间短，果实新鲜，口感好。而瓜蒂干瘪发黑，表示水分不足，新鲜度欠佳。
2.辨颜色
羊角蜜外表呈灰白色，说明果实成熟。相反颜色较深，呈现灰绿色，表示还未完全成熟。
3.闻气味
越是成熟的羊角蜜，瓜香味越重。如果几乎闻不到瓜香味，说明羊角蜜是生的。
4.掂重量
水分充足的羊角蜜，吃起来更脆更甜。挑选时，可用手掂一掂重量，选择较重的。
