鹿肚的表皮的毛是否去掉（鹿肚的正确清洗方法）

是，需要去掉。

首先，鹿肚的百叶翻到有好多表毛的那边，如果是灰黄色，那就是没处理，处理完是大概黄白色的，用烧的滚滚开的水烫它，就会很容易扒下薄薄的一层皮，不行再烫一遍。

然后就可以用面粉清泡以及搓洗。面粉吸附效果很好，最后，建议清洗两到三遍。