火龙果馒头怎样不变色 火龙果馒头的家常做法（火龙果馒头做法不变色诀窍）

火龙果馒头不会变色，因为火龙果中的天青素可以抗氧化，不易被氧化变色。
而且火龙果还含有多种维生素，可以增强身体免疫力，补充营养。
家常做法： 材料：低筋面粉200克，火龙果泥100克，酵母3克，白糖30克，水适量。
步骤： 1.将低筋面粉、白糖、酵母混合均匀。
2.加入火龙果泥，搅拌均匀后适量加入水，揉成面团，醒发1小时。
3.发酵好的面团揉成长条，分割成馒头，盖上湿布再次醒发30分钟。
4.醒发好的馒头用小火蒸10-15分钟，出锅即可。

1. 火龙果必须要加点柠檬汁固色,加热是为了让它提前适应热度,不会蒸完变色;

2. 面团不宜做太大,小的熟得快,蒸的时间太长颜色会变浅;

 3.关火后立马出锅,不要焖,焖也会让颜色变淡