蛋炒面的家常做法（蛋炒面最正宗的做法）

家常做法步骤如下：

1.将1根大葱、3个蒜瓣和1个青椒切成丝。

2.将1把意面煮熟，捞出备用。

3.用少量油在锅中煸炒葱花和蒜瓣。

4.加入青椒丝煸炒至变色。

5.将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌均匀。

6.加入煮熟的面条用锅铲拌匀即可。

1、把所需的食材准备好，黄瓜胡萝卜切成细丝，火腿切成块备用

2、煮面，面条热水下锅煮2分钟左右，不要煮的太烂，煮面的时候用带有漏篮的盆装大半盆清水备用

3、煮好的面放入冷水中搅拌几下，然后把水倒出，重复放水清洗一次，再把水放干，备用

4、锅内倒油，油热后打入鸡蛋快熟的时候，加入切好的火腿和胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜断生，加入面条

5、这个时候一定要转小火，不然就糊啦。面条放入锅内，加入2勺生抽（味极鲜也以），小半勺盐，1勺蚝油，1勺老干妈，用筷子转圈搅拌均匀

6、所有材料搅拌均匀后，在加入黄瓜丝（这样嚼起来脆脆的），关火，把黄瓜丝搅拌均匀