奶黄包是一种甜点,是中式点心中的经典之一。以下是奶黄包的花样包法:
材料:
- 高筋面粉 300 克
- 卷心菜原汁 150 克
- 酵母 4 克
- 细砂糖 30 克
- 植物油 20 克
- 现成奶黄馅 300 克
步骤:
1. 将高筋面粉、糖和酵母混合在一个碗中。逐渐加入卷心菜原汁,用筷子搅拌至成面团。
2. 将面团放在案板上,揉至光滑柔软,加入植物油继续揉至面团表面光滑。盖上盖子,发酵1小时。
3. 面团发酵后,将其揉成圆形,然后将其分成小剂子。根据喜好将其搓成不同的形状。
4. 每个剂子内放入适量的奶黄馅,封口轻轻捏紧,将其放在蒸笼里,蒸15-20分钟即可。
除了纯粹的圆形,还可以尝试搓成扭曲或者花形等不同的形状,让奶黄包更加看起来别致可爱。