各种汤的配料(各种汤的商用配方)

各种汤的配料(各种汤的商用配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 06:17:59

各种汤的配料

不同的汤有不同的配料,一般包括:盐、鸡精、味精、香油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、桂皮、八角、草果等1。不同类型的汤用到的配料也不同,蔬菜汤需要少许盐、鸡精或味精、香油、葱花,菌汤需要一点盐、生姜、葱花、香油,肉汤需要少许盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等

西红柿蛋花汤

配料:西红柿一个、鸡蛋两个、盐、葱花

做法:

1.放入西红柿丁稍微翻炒,加水;

2.水烧开,打入两个鸡蛋,并用筷子快速打散,加入少许盐,撒上葱花即可。

二、南瓜汤

配料:四块钱的南瓜、盐、葱花

做法:

1.锅中烧油,放入南瓜块翻炒,再加水煮;

2.煮至南瓜块软烂,加入少许盐,撒上葱花即可。

三、萝卜粉丝汤

配料:白萝卜半个、粉丝一把、肉末、盐、葱花

做法:

1.放入肉末翻炒,再放入萝卜块稍微翻炒,加入开水;

2.萝卜块煮至软烂,放入粉丝再煮5分钟,加入少许盐,撒上葱花即可。

四、冬瓜海带汤

配料:四块钱的冬瓜、两块钱的海带、盐

做法:

1.放入冬瓜块稍微翻炒,加入开水;

2.煮至冬瓜块软烂,放入海带片再煮8分钟,加入少许盐即可。

五、丝瓜蛋汤

配料:丝瓜一根、鸡蛋两个、盐、葱花

做法:

1.放入丝瓜炒至软烂,加水煮开;

2.打入两个鸡蛋,快速打散,加入少许盐,撒上葱花即可。

六、银耳小米肉末汤

配料:银耳半朵、小米一把、肉末、盐、葱花

做法:

1.放入肉末炒熟,加水、银耳、小米大火煮30分钟;

2.加入少许盐,撒上葱花即可。

七、蘑菇青菜汤

配料:四块钱的蘑菇、一块钱的青菜、蒜末、盐

做法:

1.锅中烧油,放蒜末煸香,再放入蘑菇炒熟;

2.加水大火煮10分钟,再放入青菜煮2分钟,加少许盐即可。

八、水瓜鸡蛋汤

配料:水瓜半根、鸡蛋一个、盐

做法:

1.放入水瓜丝翻炒,打散在碗中的鸡蛋淋在水瓜丝上,不停翻炒;

2.加水大火煮10分钟,水开加少许盐即可。

九、鲫鱼豆腐汤

配料:鲫鱼一条、嫩豆腐一块、豆芽一把、姜片、盐、葱花

做法:

1.放入姜片与鲫鱼一起煎,鲫鱼煎至两面微黄;

2.加入开水煮20分钟,放入嫩豆腐和豆芽再煮5分钟,加入少许盐,撒上葱花即可。

十、红枣板栗鸡汤

配料:鸡肉、板栗、红枣、姜片、盐、葱花

做法:

1.鸡肉洗净,焯水清洗后滤水备用;

2.放入姜片与鸡肉一起煎,加入开水、板栗大火煮25分钟;

3.放入红枣再煮20分钟,加入少许盐,撒上葱花即可。

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