还有就是看到大蒜就让我想起了小时候在农村老家经常听到的一句话就是:“大蒜是宝，常吃身体好”，这句话放在现在真的有道理吗，一会儿我们来讲一讲，还有就是问题当中所问的大蒜采收前需要刨根吗。
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我想说在我们老家是需要刨根的，因为大蒜的根须特别有价值，那么接下来我就针对这个问题给大家讲一讲根部的价值，以及如何采收大蒜，以及如何保存大蒜和吃大蒜口臭怎么办，希望对大家所有帮助。
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大蒜
想必大家都知道大蒜具有消毒杀菌的天然作用，因此大家会说大蒜是宝常吃身体好，但是吃大蒜也不易多吃，毕竟大蒜吃多了会“烧心”也就是说大蒜辛辣的不舒服，因此吃大蒜适量就好。大蒜一般都是在每年的10月份左右种植，一直生长到第二年的6中旬以后就可以采收了，这主要是因为大蒜这种农作物比较喜冷，因此大家基本上都会这样正值。
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但是还有部分地区是应用这么一句话农村的谚语种植的就是说:“八月半不在家，五月半不在地”这一句话就是说的大蒜在八月中秋节的时候就可以种植了，等到了端午节之后大蒜就可以采收了，这就是这句谚语的含义，正所谓“十里不同俗百里不同风”每个地方都有着对种植大蒜的不同谚语。
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大蒜采收前需要刨根吗
需要刨根的，主要是在我们农村老家大蒜的根部也是非常有价值的，我们农村的老人一般到了冬天都会用大蒜的根须用来泡脚，就再也不怕在寒冷的冬天冻脚了。
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在我们这个大蒜的根须还是一种非常好的食料，因为我们在炖肉的或者煲汤的时候会放一点大蒜的根须，这样做出来的汤就有一股蒜香味道，汤喝起来也很美味。但是地方不同可能有的认为大蒜的根部没有价值，可是在我们这里大蒜的根须部是非常实用的，因此我们都会把大蒜的根挖出来。
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采收的大蒜一般如何保存才能更长久
这一点在我们这里一般都是采收的大蒜像辫辫子一样的都编起来，然后挂到干燥通风的地方进行晾干，什么时候想吃了直接摘就可以，这样的方法可以保存2年都没问题。切记保存大蒜千万不能捂在一块，因为这样很容易就生芽了，生芽的大蒜口感就不好了。
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吃过大蒜后口臭怎么办
我想这是每个兄弟姐们都会遇到的问题，本来想吃大蒜的，可是碍于与人交流时有蒜味尴尬。其实大家不用担心，因为在我们老家如果你吃过大蒜以后，再吃6颗花生豆很快你口中的大蒜味就会减少很多的。
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综上所述:
采收大蒜是要采收根部的，毕竟大蒜的全身都是宝，比如大蒜在未成熟之前我们可以蒜苗，后期又可以吃蒜薹，蒜瓣以及根须都是非常有价值的，但是大蒜虽好可不要不多吃哦。
大蒜生长周期为8个月，都是每年的10月播种，第二年6月收获。
收获时期会因为地理、气候等原因存在细微差异，但大多数以秋天播种（十月左右），次年五月中下旬至六月蒜叶枯萎时开始收获。当大蒜叶出现叶片发黄、蒜瓣较为突出时就可以收获了。
