柿子酱怎么腌才好吃（柿子酱制作方法全过程）

方法一：

准备1000克柿子，将其晒干。

准备150克盐和10克辣椒粉。

将盐放入清水中煮开，晾凉后倒入坛子中。

将晒干的柿子放入坛子中，倒入煮好的盐水。

腌制一周后，将柿子捞出，晒干后埋到黄酱或辣椒酱中。

一个半月后取出，洗净，剥皮后即可食用。

方法二：

将柿子洗干净，放入盆里，热一锅开水浇在柿子上，看到皮裂开，捞出去皮。

用刀把蒂也腕去，这样做是为了以后吃起来不用再吐皮做方便。

将去了皮的柿子捏碎放入锅中备用。

开火，开始熬柿子，火候不要太大，中火即可。

不断的搅拌着，以免沾锅。

把浮沫撇去，快熟的时候放入盐，辣椒，蒜入味。

熬好，晾一会变凉，存放时间长。最后一步装瓶，存放在冰箱或者阴凉的地方。

以上两种方法都可以制作出美味的柿子酱，你可以根据自己的口味选择适合的方法。