主料：
北豆腐400克、鸡蛋1个、青蒜1根。
辅料：
面粉1大勺、盐1勺半、李锦记密制红烧汁1大勺、植物油1大勺。
做法：
1.豆腐1块，青蒜1根，鸡蛋1个。
2.豆腐切成小方块，青蒜切段备用。
3.把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋。
4.把鸡蛋，面粉均匀裹在豆腐块上。
5.不粘锅烧热，倒入适量植物油，放入蒜白部分煸香。
6.油热以后倒入豆腐，先不要急着去翻动。
7.豆腐表面的鸡蛋液凝结以后小心掂锅翻面，四面都煎到。
8.加入1大勺密制红烧汁，翻炒均匀。
9.豆腐块上色以后放入青蒜叶，关火，掂一下锅，装盘。
主要食材：盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳
调料：食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量
制作过程：
1、提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐。冲洗一下，先切成厚片，切条再切成小方丁。
2、锅中做水，煮开后放入一勺食盐，倒入豆腐块，煮上一分钟后，放入木耳一起煮。
3、再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出，装盘备用。
4、下面分别准备调料汁和配菜。先做调料汁，取一个小碗，分别放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食盐、清水适量，用小勺搅拌均匀备用；胡萝卜洗净去皮，切成片再切成条状；青椒去蒂去籽洗净后，也切成条状装盘备用；香葱分葱叶、葱白分开放，蒜瓣拍碎。
5、炒锅烧热后，倒入食用油，爆香葱花蒜末后，倒入豆腐块和木耳，翻炒均匀；调料汁搅匀倒入锅中翻炒均匀。
6、将胡萝卜条放入锅中，翻炒均匀。
7、豆腐入味后，放入青椒条，翻炒均匀。
8、大火烧至汤汁变浓稠后，即可关火出锅装盘。
9、将豆腐装入盘中后，把葱花撒在上面做个装饰。
