肉馅包子怎么做（肉包子馅的最佳配方）

配料

适量油

适量盐

适量生抽

适量胡椒粉

主料

400g面粉

200g胡萝卜

200g瘦肉

50g葱花

制作步骤

1．瘦肉、胡萝卜剁成末

2． 肉末加胡萝卜、葱花及所有配料配制成 肉馅

3．加调料混合在一起，调好备用

4．面粉加酵母及冷水和面

5．盖一块湿布和锅盖发酵

6．发好的面

7．再次揉面

8．搓成两大条，

9．切成剂子

10．擀成薄皮

11．开包

12．包好的包子

13．蒸笼抹油，将包子放入饧15分钟

14．蒸好出笼了

1. 猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。

2. 姜切末。

3. 葱切葱花。

4. 把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。

5. 面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。

6. 把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。

7. 擀成圆片。

8. 包入馅。

9. 包成包子。

10. 放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。