主料：猪肉馅250克，糯米一碗，鸡蛋一个，胡萝卜半根，大葱半根
辅料：盐适量，姜粉适量，五香粉适量，香油适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量
1.糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。
2.猪肉剁成糜，最好是三分肥七分瘦的。
3.加入盐、姜粉、五香粉、香油、生抽、料酒、葱末、一个蛋清和适量淀粉用筷子一个方向搅拌至上劲，腌制半小，和馅时如果太干可以适量加入一些清水。
4.泡好的糯米捞出控干水分
5.我切了些胡萝卜片垫在丸子下面，不用胡萝卜也可以，那么盘子上面就要抹少许油防粘。
6.戴上一次性手套把搅好的肉馅捏成丸子。
7.把丸子放入糯米中滚动，使丸子表面均匀的沾满一层糯米。
8.全部准备好放入盘子里，水开后再放入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。
9.蒸之前也可以点缀上枸杞
1.红薯一个，削去外皮，然后切成片，锅里烧水，放上箅子，水烧开以后，把红薯放在锅里面蒸，等到红薯蒸的软烂，把红薯倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
2.再加入糯米粉，和红薯泥的比例是一比一，然后搅拌，再揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一边备用。
3.把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球，粘上面包糠，如果粘手的话，可以在手心沾一点清水，依次把所有的剂子都揉成圆球，沾上面包糠。
4.锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，把圆球放入油锅里面炸，这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，晃动锅，让圆球均匀的受热，免得粘在锅底。
5.这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把圆球炸至金黄色的时候，就可以捞出控油
