油墩子米浆配方（热米皮的米浆配方）

油墩子的做法

 1. 白萝卜去皮 

2. 擦成细丝后加入3克盐 

3. 等5分钟后把水分挤干,再加入葱花拌匀 

 4. 面粉中加入适量盐拌匀

 5. 加入水调成糊,喜欢黑胡椒的加一点进去增加香味

 6. 搅拌成这样的糊糊(能挂住勺子) 

7. 模具里刷一些油,底部多刷一些,先加入3分之一的糊中间，即可

油墩子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去皮，刨子刨成丝，加2茶匙盐拌匀，等出水(大概半小时)，过滤水，加一勺猪油(润一润，没有也可以不加)，葱花拌匀

步骤 2

面粉加水，加一茶匙盐调成糊状

步骤 3

模具放火上直接烤2分钟，再放到油里加热5分钟，留一点点油，放入1/3面糊，萝卜丝，再盖上面糊，扔锅里，中火炸，表面变硬了，捞出来，用叉子把面饼挖出来，继续扔锅里炸至金黄

步骤 4

没有专用模具，也可以用蛋挞模，只是挖面饼的时候记得左手拿块布或者筷子，防烫，

步骤 5

这个是油墩子模具

步骤 6

金黄酥脆，记得时不时把锅内的萝卜丝或碎面糊捞出，这些碎碎的更脆，哈哈