豚骨拉面的面是油炸面吗（为什么豚骨拉面面那么劲道）

 豚骨拉面的面并非油炸面。豚骨拉面（日语：豚骨ラーメン）是一种源于日本的特色面食，以其独特的口感和浓郁的豚骨汤底而闻名。豚骨拉面的面是用面粉、水和盐制作的，经过和面、擀面、切面等步骤，最后煮熟捞出。

豚骨拉面的独特之处在于其汤底，采用猪大骨、姜片、大葱、大蒜、香菇、干贝、海带等食材，经过长时间的熬煮，使骨头的胶原蛋白和香味充分溶解在汤中。汤底呈现出浓郁的乳白色，口感鲜美、香醇。

虽然豚骨拉面的面不是油炸面，但其在制作过程中会经过煮沸、晾凉、再煮等步骤，使得面条口感更加筋道有弹性。而油炸面通常是指将面条炸至金黄色，口感酥脆，如炸酱面、油泼面等。

所以，豚骨拉面的面不是油炸面，而是一道独特的日式面食，以其独特的口感和丰富的汤底受到很多人的喜爱。

盆骨拉面的面不是油炸的，它是一种冷藏保存的鲜切面，要尽快食用。