酸梅番茄的腌制方法（贵州酸番茄的腌制方法）

话梅加入冰糖，倒入奶锅，熬成一小锅水。小番茄倒入盆中，加入烧开的开水烫一下。

然后把外皮去掉。

取一个大一点的带盖子的密封容器。

把小番茄放进去，然后加入冷好的话梅水。放入冰箱，三天以后就可以食用了。

1. 酸梅番茄的腌制方法是：先清洗干净番茄并切成小块，再将酸梅汁和盐加入番茄内进行腌制，放置室温下2-3天，即可完成腌制。
2. 这种腌制方式可以让番茄和酸梅的味道相互融合，口感酸甜可口。
此外，酸梅富含有机酸，能够增加食欲、帮助消化，还可以帮助身体排毒、预防便秘等等，非常适合夏季消暑食用。
3. 在腌制之前，你可以将番茄切成适量大小的块，或放在一个大的密封盒子中。
在腌制过程中，必须确保所有材料都浸泡在酸梅汁中，这样才能确保味道均匀。
另外，每隔一天要更换一次汁液，以保证番茄的口感不会过于酸涩。