酸汤牛肉锅底做法（牛杂酸汤锅底做法大全）

1.认识下芥菜腌渍的酸菜一般都是一包包已经装好的

2.将酸菜、大蒜、葱、干辣椒切了备用

3.热锅下油后倒入葱、蒜、干辣椒煸出香味

4.倒入酸菜翻炒一分钟

5.倒入高汤水按个人的量添加水位

6.记得水位要7分满这样不容易溢出

7.盖上锅盖汤烧开以后再让他继续烧5分钟

8.揭开锅盖依次加入冷水泡软的粉丝、牛肉、蔬菜

9.桌子上提前准备好炉将灶上的锅移过来开大火煮开了以后关小火可以开饭了

10.如果是要继续在小炉上边煮边吃的话肥牛、蔬菜请不要一次性加完如果不打算加炉的请一次性加完所有材料肥牛一定不能烫过老哦